Известковое тесто   

   Известковым тестом называется продукт, получаемый при гашении извести водой, взятой в количестве, достаточном для протекания реакции гидротации оксидов и образования пластичной, тестообразной массы. Это количество воды составляет обычно 2,5 л на 1 кг извести. Частицы гидроксида кальция мельче, чем при гашении в пушонку. Тесто содержит 50-55% твёрдой фазы и 45-50% механически и адсорбционно связанной воды.
   

Для  промышленного получения известкового теста известь гасят большим количеством воды. Полученное при этом известковое молоко отстаивается для отделения воды и «вызревает». В промышленности широко применяется механизированный способ получения известкового теста (схема 2).